Tvoj prijatelj

Osmeh
 
PrijemPrijem  PortalPortal  FAQ - Često Postavljana PitanjaFAQ - Često Postavljana Pitanja  TražiTraži  Lista članovaLista članova  Korisničke grupeKorisničke grupe  Registruj seRegistruj se  PristupiPristupi  

Share | 
 

 Slana i slatka peciva

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Slana i slatka peciva   Uto Feb 03, 2009 8:52 am

Sve od peciva.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 8:59 am

AJVAR ROLAT - sa desne strane
Kora: 5 žumanaca,5 kašika brašna,1 prašak za pecivo,malo soli, 1 kisela pavlaka,4 pune kašike ajvara i na kraju umućen sneg od 5 belanaca. Sve sjediniti i staviti da se peče u podmazan i brašnom posut pleh. Kada je kora pečena izvaditi je i uviti sa kuh. krpom u rolat.Prohladeno filovati. Fil: 1 kisela pavlaka,400 gr. sira feta ili sremskog,sitno seckan beli luk jedno 2-3 čena( može i više ko voli). Koru filovati sa filom i ponovo uviti u rolat. Možete iseći u 3 kore i filovati svaku kao tortu. Takvu seći na komade.

ZLATNI ROLAT - sa leve strane

Kora: 4 belanca, 4 žumanca,4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 1 kašika ulja, malo soli. Od ovih sastojaka umutiti koru ,razliti je u veći podmazan i brašnom posut pleh i ispeći. Pečenu uviti u čistu kuhinjsku krpu kao rolat. Kada se prohladi filovati. Fil:200 gr. feta sira, može i sremski, 1 pavlaka kisela, 150 gr. seckane šunke, pola veze seckanog peršuna.
Na pečenu koru premazati ovaj fil i ponovo uviti u rolat. Staviti da se prohladi.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:00 am

BELE KOCKE
Potrebno je: 600 gr. jogurta,300 gr. majoneza,1 kašičica soli,80 gr. želatina, 150 gr.
šunke-listovi,4 kisela krastavca sečena po dužini, 4 tvrdo kuvanih jaja sečenih na kolutove,4 kuvane šargarepe sečene na štapice.Zagrejati blago jogurt,dodati želatin muteći mikserom, zatim skloniti sa plotne dodati majonez i još malo mutiti.
Uzeti odgovarajuću četvrtastu posudu i pristupiti slaganju.
Na dno posude sipati najpre 1-2 kutlače smese od jogurta, pa red šunke,
opet jogurt, pa šargarepa,jogurt pa krastavci, jogurt pa jaja, jogurt pa šunka
i na kraju završiti sa jogurtom. Staviti u frižider da se stegne. Seći na kocke.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:01 am

ROLAT OD KAČKAVALJA

Potrebno je: 500 gr. trapista, 1 kutija trouglastog topljenog sira,250 gr. putera,
5 kuvanih jaja, 300 gr. šunke,2 kisela krastavca,kašicica senfa,so, biber
Trapist iseći na kockice u šerpu i omekšati na umerenoj temperaturi da može da se radi.Tako omekšan trapist rastanjiti na foliju.
Puter penasto umutiti,dodati seckana jaja i seckan topljen sir,zatim 100 gr.seckane šunke,kisele krastavce.Dodati, so, senf i biber.Preko rastanjenog sira staviti preostale šnite šunke pa preko njih nadev u uviti u rolat.Ostaviti da se stegne do sutra. Seći u šnite. Ovo je velika mera.
Ako pravite prvi put bolje uzeti pola mere.


ROLAT OD SIRA

Potrebno je: 500 gr. feta sira,150 gr. putera,100 gr. seckanih oraha, 1 kisela pavlaka, 1 čen belog luka i sitno seckan peršunov list.
Sir i puter umutiti pa dodati seckane orahe.Od dobijene mase napraviti rolat koji premazati sa kiselom pavlakom u koju ste iseckali sitno belog luka i posuti sa seckanim peršunom. Ostaviti da se ohladi



ROLNICE OD ŠUNKE

Potrebno je: 10 tanjih režnjeva praške šunke,200 gr. kajmaka,100 gr. švapskog sira,malo aleve paprike, peršuna i malo bibera.Umutiti sir i kajmak dodati ostale sastojke pa ovim puniti listove šunke i zavijati u rolnice. Slagati na tanjir i ukrasiti sa grančicama peršuna.


Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:02 am

Zeleni rolat sa spanaćem

Potrebno je: 6 jaja, 7 kašika brašna, 6 kašika mleka, 3 kašike ulja, 1 prašak za pecivo i ako sir nije slan malo soli, 500 gr spanaća, 300 gr sremskog sira, 1 mlad luk, 50 gr susama, 50 gr.kulena ili šunke ili vrata,1 veća kašika pavlake ako je potrebno.

Umutiti 6 belanaca dodati malo soli, pa 6 zumanaca, 6 kašika mleka, 3 kasike ulja, 6 kašika brasna i
1 prašak za pecivo i na kraju obaren, ohladjen i iseckan spanac.
Lagano izmešati pa sipati u veliki pleh od šporeta na pek papir.
Peći 15-20 minuta na 200 stepeni. Pečeno testo uviti sa kuh.krpom u rolat.
Ostaviti da se ohladi. U posudi kašikom izmešati sir pa dodati sitno seckan mladi luk, kulen i dodati prepečen susam. Ako je fil previse gust dodati malo pavlake. Rolat filovati i ostaviti malo da odstoji.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:02 am

SLANA TORTA

Potrebno je: 6 jaja, 6 kašika brašna, so, 1 kašika ulja, pola kesice praška za pecivo,250 gr.šunke,200 gr. kačkavalja,300 gr. majoneza, barena jaja 4 komada,kiseli krastavčići 3 komada.Od 6 jaja,brašna,malo soli, ulja i praška za pecivo ispeći koru, četvrtastu i iseći je na 3 trake.Prvu koru namazati sa majonezom, pospite sitno seckanom šunkom, i kiselim krastavcima. Preko ide druga kora koju takode namažite sa majonezom i pospite sa 150 gr. rendanog kačkavalja i 3 kom. rendanih jaja. Pokrite trećom korom koju takodje premažite sa majonezom i pospite sa 50 gr.sitno rendanog kačkavalja i 1 rendanim jajetom.Može se iseckati i 1 kisl.krastavac i ukrasiti ili sa barenom šargarepom, napraviti cvetiće i ukrasiti.Ohladiti.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:05 am

Kiflice od krompira

400 gr. krompira, 150 gr.praške šunke,1 jaje, 200 gr. brašna, 200 gr.putera,

1 kašika kisele pavlake,so.
Krompir obariti u ljusci, oljuštiti i ispasirati na presi za krompir u posudu za mešenje.
Dodati puter, brašno, so i zamesiti glatko testo.Trebaće još malo brašna pa dodajte,
1 šaku, na primer. Testo ostaviti da odmori u frižideru 20 minuta.
Šunkaricu sitno iseckati i dodati 1 kašiku kisele pavlake i izmešati.
Testo podeliti na 2 ili 3 dela. Svaki deo razvući oklagijom u okruglu formu i seći
u trouglove. Na svaki trouglić staviti malo fila i zaviti kiflice.
Staviti papir za pečenje na pleh i redjati kiflice.
Svaku premazati sa 1 žumancetom i peći na 220 stepeni oko 30 minuta


KUGLICE OD SIRA

Potrebno je: 500 gr. starijeg kravljeg sira,( da ne bude preslan i kiseo), 50 gr. ispecenog susama, 100 gr. sitno seckane šunke.Zamesiti,praviti kuglice i svaku uvaljati u rendan kackavalj a može i bez kao na slici.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:12 am

LISTIĆI
Potrebno je: 500 gr. brašna,3 jaja,so, 2 kašike margarina,belo vino.
Umutiti jaja,margarin,so,dodati brašno i belim vinom zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke a meko je. Ostaviti ga malo da odmori. Nakon toga podeliti na nekoliko manjih jufki i svaku razvući sa oklagijom tanko. Seći sa radlom ili nožem komade željene veličine i peći na ulju.
II način
Potrebno je: 3 jaja, so,2 kašike margarina,2 dcl, mleka i 2 dcl. mlake vode.U sve to dodati brašno po potrebi( više od 500 gr.) i zamesiti testo da bude meko a da se ne lepi za ruke. Kada se testo odmori radlom seći komade i peći na ulju.
Ove slane listiće služiti uz sir ili neki drugi namaz.



SLANA TORTA OD SIRA

Potrebno je: Pakovanje lisnatog testa,400 gr. švapskog sira,200 gr. mlevenih oraha mlevena manja glavica crnog luka,1 kašika paradajz pirea i malo aleve paprike.
Lisnato testo odlediti,razvući dve kore i ispeći u okruglom kalupu za tortu.Umutiti sir,mlevene orahe,mleveni luk i paradajz pire.Jednu pečenu koru staviti na tacnu pa je premazati polovinom nadeva.Odozgo staviti drugu koru pa premazati odozgo i sa strane ostatkom nadeva. Može se ostaviti malo pa ukrasiti sa špricom za torte. Posuti sa alevom paprikom.



SLANI ŠTAPIĆI

500 gr. brašna, 250 gr. putera ili margarina,1 celo jaje i 1 žumance,1 kašičica soli,malo šećera, 1 dcl.mleka, 1 kvasac i malo šećera.Kvasac u mleku i šećeru da nadođe i od svih sastojaka zamesiti testo . Razvući ga na dasci posutoj brašnom ,premazati žumancetom sa malo mleka ,posuti sa susamom seći u štapice. Peći na 180-200 stepeni.



ŠPANSKA PITA

4 cela jaja umutiti sa 1šoljom jogurta, pola šolje ulja 2 šolje brašna,
1 prašak za pecivo.U ovu masu dodati još 200 gr. seckane šunke,
200 gr. kačkavalja seckanog i 2 kom kiselih krastavčića iseckanih, i
1 crvena paprika seckana. Može i iz zamrzivača.Soli po ukusu. Peći dok ne porumeni.

Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:32 am

BUREK - prazan - sa sirom - sa mesom
500 gr. kora za pitu,2 dcl tople vode, 3 kašike masti,mast za podmazivanje i malo soli.
U šerpicu staviti 2dcl vode i mast da provrije,kako bi se mast istopila i malo soli ako kore nisu slane. Posudu u kojoj ce se peći burek dobro podmazati, staviti 2 kore dole i svaku poprskati mešavinom tople vode,masti i soli.
Sledeći red: 3 kore zgužvane poređati pa ih dobro poprskati mešavinom masti i vode i tako redom. Poslednjom korom obložiti burek, premazati i staviti da se peče u dobro zagrejanu pećnicu. Posle par minuta smanjiti na 200 - 220 stepeni. Peče se oko pola sata. Kada je već skoro gotovo okrenuti burek u posudi tako da gornja strana sada ide dole i još malo zapeči. To je prazan burek.
Ukoliko želite sa sirom, na sredini ređanja posuti sa sirom nastaviti da ređate kore i postupak je isti. Ako hoćete sa mesom sve je isto samo meso propržite sa malo seckanog crnog luka i dodate bibera po ukusu. Količine sira i mesa odredite sami.
Po meni ne treba više od 300 gr. sira i isto toliko mesa sa 1 glavicom luka

ČESNICA

1/2 litra mleka,1 paket kvasca ,2 jajeta,so,brašna prema potrebi
(oko 1 kg) zlatni ili srebrni novčić, zrno pšenice, zrno pasulja:)
Priprema
Rastopite kvasac u malo mlakog mleka. Jedno jaje umutite i dodajte kvascu. Posolite i mešajte uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mleka da dobijete glatko testo. Kad se testo dovoljno zgusne, počnite da ga mesite. Dobro izmešano testo ostavite pokriveno čistim platnom da naraste. Čim primetite da je počelo da narasta, izručite ga na dasku za mešenje i blago premesite. Testo za česnicu ne treba da naraste potpuno, već samo delimično kao testo pogače. Česnica se i oblikuje kao pogača. Tom prilikom se u njenu unutrašnjost stavlja novac, komadić hrasta, zrno žita i pasulja (zavisno od kraja u kom se sprema). Spustite česnicu u podmazan pleh. Njenu gornju površinu išarajte ubodima male grančice, premažite šare i celu površinu razmučenim jajetom. Pecite u zagrejanoj pećnici dok česnica ne dobije tamnorumenu boju.



[size=12]FRCOKLE

Potrebno je: 2 čaše od jogurta ulja,2 čaše od jogurta belog vina, 2 kašičice soli,2 kesice praška za pecivo, 1 kg brašna i još malo ako treba. Zamesiti lepo mekano testo da se ne lepi za ruke. Podeliti ga na 3 dela. Svaki deo razvući na debljinu olovke. Gornju stranu premazati sa umućenim belancetom i posuti mak u zrnu. Okrenuti pa donju stranu premazati sa umućenim žumancetom i posuti susamom. Seći na štapiće dužine koju želite i svaki štapić uvrnutii ređati u podmazan pleh. Peći oko 20-tak minuta na 200 stepeni


GIBANICA

Potrebno je: 600 gr. kora za gibanicu(debelih) 300 gr. sira,200 gr. kajmaka,5 jaja,malo mleka i kisele vode,soli po ukusu.Podmazati pleh i staviti 1-2 kore kao podlogu. U medjuvremenu napraviti smesu od izgnječenog sira, kajmaka, jaja,soli i to razrediti da ne bude previše gusto sa pola mleka i pola kisele vode.Još 2 kore ostaviti sa strane a ostale jednu po jednu umakati u fil i onako zgužvane redjati u pleh. Odozgo pokriti sa one 2 kore.Premazari sa malo ulja i staviti da se peče na 200 stepeni jedno 45 min. Kada je pečena i rumena izvaditi je. Malo prohladiti i seći na komade.


KAPNER TESTO

Potrebno je: mala šoljica zejtina, 1 celo jaje, malo soli, 250-300 gr tečnosti, pola vode pola mleka, 1 kvasac,sir, kajmak, 1 jaje i oko 600 gr. brašna,
Kvasac rastopiti da nadođe i od brašna, zejtina, malo soli, kvasca i tečnosti zamesiti lepo testo. Ostaviti da se malo odmori pa ga podeliti na više jufkica. Svaku razvući i premazati mašću ili margarinom. Poslednja se ne maže .Tako namazane razvući u veliku jufku koju filovati sa sirom pomešanim sa kajmakom i 1 jajetom. Ovako filovanu uviti u rolat, malo ga uvrnuti i staviti u podmazan pleh. Ostaviti da uskisne. Peći dok blago ne porumeni.



KIFLICE

Potrebno je: 1 svež kvasac,2 dcl mlakog mleka,2 dcl mlake vode,2 dcl ulja, 2 žumanca,
1 kašika sirćeta,2 kašičice soli,oko 900 gr. brašna ( pola meko pola oštro) 1 margarin,
1 žumance, po želji sir i susam.
Kvasac rastopiti u mleku i vodi sa 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna i ostaviti da krene. U posudi u kojoj će se mesiti sipati ulje, so, 1 kašiku siećeta, 2 žumanca i nadošli kvasac. Sve promešati i dodati 500 gr. brašna odmah.Ostatak po malo uz mešenje dok se ne dobije lepo mekše testo koje se ne lepi za ruke.Testo podeliti na 6 loptica. Uzeti prvu lopticu i razvaljati sa oklagijom na tanko. Preko nje uzrendati margarin. Na nju staviti drugu razvaljanu koru i preko nje nastrugati margarina.Na treću koru ne stavljati margarin.
Tako uraditi i sa ostale tri kore. Treba da utrošite 3/4 margarina.
Uzeti prve tri kore. Utapkati prstima ivice i oklagijom razvući u veliki krug što tanje.Dobjeni krug iseći na 16 trouglova i motati kiflice. Tako uraditi i sa druge tri kore. Kiflice možete filovati sa sirom. Slagati u pleh. Premazati svaku sa umućenim žumancetom i po želji posuti sa susamom. Ostaviti jedno 20 min da narastu. Peći na 200 stepeni.

[/size]


[size=12]LAZANJE

Potrebno je : 400 gr mlevenog mešanog mesa, 400 gr. testa za lazanje, 300 gr. kačkavalja za rendanje, sos bešamel, luk, aleva paprika ,paradajz, peršun.
Na 1 manjoj glavici crnog luka izdinstati meso,dodati bibera,soli, malo aleve paprike,2-3 krupnija oljuštena paradajza ili oko 2 deci kuvanog paradajza, peršuna i origano.
Dinstati da bude gusto.
Bešamel sos: na ulju propržiti da ostane beo 3-4 supene kašike brašna i dodati oko 1/2 l.mleka.Posoliti.Ako je gust dodati još mleka da bude rede.
U kipućoj vodi u koju je dodato malo ulja i soli obariti testo jednu po jednu traku da se ne bi slepile i ocediti. U vatrostalnu posudu ili pleh odgovarajuće veličine ređati red testa pa meso pa narendan kačkavalj pa zaliti sa bešamel sosom i tako dok se ne utroši materijal.
Poslednji red treba da bude testo premazano sa bešamel sosom i posuto narendanim kačkavaljem. Peći na srednje zagrejanoj pećnici dok ne porumeni.
[/size]
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:35 am

MOJA PITA SA MESOM

Umutiti 4 cela jaja, 1 jogurt, 1 i još pola šoljice zejtina, 4 šoljice brašna, 1 prašak za pecivo
i soli prema ukusu.
Prethodno upržiti 300 gr. mlevenog mesa sa 1 većom glavicom crnog luka, malo soli, bibera i seckanog peršuna. U podmazan pleh sipati testo i preko testa rasporediti meso.
Umutiti 1 čašu kisele pavlake i 2 jajeta i preliti preko mesa.
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.



[size=12]MOJA PITA SA SIROM I SPANAĆEM

Umutiti 4 cela jaja, 1 jogurt, 1 i još pola šoljice zejtina, 4 šoljice brašana, 1 prašak za pecivo i malo soli. 300 gr. spanaća obariti u slanoj vodi, ocediti od vode,sitno iseckati.
Kuvani spanać dodati u 300 gr. sitnog sira i sve to razrediti sa malo mleka da se masa može staviti preko testa. Testo sipati u podmazan pleh, odozgo rasporediti sir i spanać
pa preliti sa 1 kiselom pavlakom umućenom sa 2 jajeta. Peći na 200 stepeni.
Sve je isto kao kod pite sa mesom.


PERECE

500 gr. brašna,250 gr. margarina, 1 žumance,150 gr. rendanog kačkavalja,malo soli,
1 kvasac sa malo mleka - 1 dcl.
Margarin umutiti sa žumancetom,dodati nadošli kvasac,malo soli,kačkavalj i brašno da se zamesi lepo mekano glatko testo da se ne lepi za ruke. Razvući ga na dasku posutu sa brašnom i sa modlom vaditi perece. Slagati u podmazan pleh.Svaku premazati sa razmućenim žumancetom i posuti sa kimom ako želite. Ispeći.


PEKARSKE KIFLE

Zamesiti testo od 3 čaše mlake vode,1 do 2 kašike šećera, 1 kašike soli,
1 kašike sirćeta, 1 čaše ulja, malo kvasca, 1,4 kg brašna.
Premesiti i napraviti 34 loptice.Rasklagijati kao palačinke i uvijati u kifle.
Mogu i da se filuju po želji



BELI PRELIV ZA KIFLE
4 supene kašike soli i 1 supena kašika brašna sa malo vode dobro umutiti da bude bez grudvica.Pred kraj pečenja kifle posuti sa ovom smesom i vratiti još samo malo u rernu.



PITA SA PRAZILUKOM
Potrebno je: 500 gr. kora za pitu,500 gr. praziluka,100 gr. pirinča,
4 jaja,mleko, ulje, so ,biber.
Praziluk iseckati na kolutiće sipati ulje i izdinstati. Pirinač skuvati ali da se ne raspadne i ocediti ga. Pomešati ga sa prazilukom, posoliti, pobiberiti. Podmazati pleh i ređati po 3 kore. Svaku poprskati sa malo ulja a na treću sipati deo nadeva i tako redom dok se ne potroši materijal. Poslednje treba da su kore. Složenu pitu iseći na kocke i tako isečenu preliti sa umućenim jajima i mlekom oko 2 dcl.
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.


POGAČA IZ FRIŽIDERA
Potrebno je: 2 kg brašna, 20 gr. kvasca svežeg,2 jajeta,so,mast ili margarin,mleko.
U brašno dodati 2 kašike masti ili 3 margarina,,kvasac rastopljen u čaši mleka, 1 jaje i so. Sve to zamesiti da se ne lepi i podeliti na dva dela.Svaki deo spakovati u najlon kesu ili foliju i ostaviti da stoji u frižideru najmanje 2 dana.Prilikom upotrebe razviti, staviti u prethodno zamašćen pleh,premazati pogaču žumancetom i peći.



POGAČICE SA ČVARCIMA

Potrebno je:
750 g. brašna,250.ml. mleka, 1 kvasac( 40 gr), 2 žumanca, mala šoljica od kafe ulja, 300 gr. mlevenih čvaraka, so. Od brašna ( oko 700 gr.), mleka, nadošlog kvasca.soli,ulja,
žumanaca i mlevenih čvaraka zamesiti mekše testo koje se ne lepi za ruke.Lepo ga izraditi na dasci uz posipanjem brašna. Razviti koru debljine prsta pa modlom ili čašom vaditi pogačice i redjati u podmazan pleh. Svaku pogačicu nareckati nožem i premazati sa žumancetom. Ostaviti da narastu pa ih peći na 200 stepeni dok ne porumene.



POGAČICE SA SIROM

Potrebno je:250 gr. margarina,kašičica soli, pola kesice praška za pecivo, 250 gr. belog sira i oko 300 gr. brašna.
Margarin dobro umutiti ,dodati sir i sjediniti, kašicicu soli, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo.Po potrebi dodati još malo brašna ako se lepi za ruke. Najbolje da odstoji do sutra dan u frižideru. Razvući na dasci ,premazati sa 1 žumancetom ,posuti kimom ili susamom, vaditi male pogačice sa različitim modlama, slagati u pleh i peći na 250 stepeni.



[/size]
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Admin
Admin


Broj poruka : 1668
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Uto Maj 26, 2009 9:38 am

PROJA

Potrebno je: 500 gr. projinog brašna,1 prašak za pecivo, 1 dcl.ulja,so,6 kašika pšenicnog brašna,oko 600 dcl.mlake vode.Od navedenih sastojaka zamesiti žitko testo.
Sipati u podmazani pleh. Peci na 200 stepeni dok ne porumeni.


ROLAT PITA
Tanke kore oko 500 gr. ( tačno 13 komada),praška šunka sečena na listove 200 gr.kačkavalja sečen na tanke listove 200gr.Kečap po potrebi(jedno 4 kašike),krem sir 2 pakovanja,3 jaja, 1 pavlaka, voda i ulje.
Pomešati malo vode i ulja(2 dcl vode i 1 dcl.ulja) pa uzeti 3 kore.Staviti na radni deo i odozgo premazati sa mešavinom vode i ulja,po celoj površini malo, pa sipati i razmazati kečap.Zatim uzeti 2 kore namazati sa vodom i uljem i poredjati na tanke ploške sečen kačkavalj.Opet 2 kore pa ulje i voda i poredjati na tanke šnite sečenu prašku šunku. Zatim 2 kore, ulje i voda pa premazati sa umućenim jajima i pavlakom;malo ostaviti da se premaže spolja. Opet 2 kore pa ulje i voda i premazati sa 2 krem sira i odozgo zadnje 2 kore koje takodje premazati mešavinom ulja i vode.Uviti u rolat, preneti na podmazan pleh, premazati sa malo pavlake i jajima i peći oko 30 min na 180 stepeni u prethodno dobro zagrejanoj pećnici.



SRPSKA POGAČA
1 kg brašna, 1 paketić svežeg kvasca, so , pola šoljice ulja, 2 dcl tečnosti(pola vode -pola mleka). U mlaku tečnost rastopiti kvasac i kada krene dodati ga u 850 gr. brašna, i so i ulje. Zamesiti testo i ako treba dodati još brašna Testo ne sme da je tvrdo niti da se lepi za ruke. Ostaviti da naraste pa ga premesiti i oblikovati pogaču .Ostaviti još desetak minuta i peći. Možete praviti i lopte i poređati jednu pored druge a u neku staviti i novčić, tako da dobijete česnicu za Božić.


SLANI LISTIĆI

Potrebno je: 500 gr. brašna,3 jaja,so, 2 kašike margarina,belo vino.
Umutiti jaja,margarin,so,dodati brašno i belim vinom zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke a meko je. Ostaviti ga malo da odmori. Nakon toga podeliti na nekoliko manjih jufki i svaku razvući sa oklagijom tanko. Seći sa radlom ili nožem komade željene veličine i peći na ulju.

II način
Potrebno je: 3 jaja, so,2 kašike margarina,2 dcl, mleka i 2 dcl. mlake vode.U sve to dodati brašno po potrebi( više od 500 gr.) i zamesiti testo da bude meko a da se ne lepi za ruke. Kada se testo odmori radlom seći komade i peći na ulju.
Ove slane listiće služiti uz sir ili neki drugi namaz


Zapečene makarone

Potrebno je : 500 gr. makarona ili širokih rezanaca.300 gr.kravljeg sira,,5 jaja,ulje,so,100 gr.kajmaka,malo mleka. Makarone obariti u slanoj vodi i ocediti.U posudi izgnječiti sir,dodati kajmak,cela jaja,1 dcl.mleka.Sve izmešati i u to dodati barene makarone pa zajedno izmešati.Vartostalnu posudu namazati sa uljem i sipati smesu.
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.




Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://tebi.activebb.net
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Slana i slatka peciva   Danas u 9:11 pm

Nazad na vrh Ići dole
 
Slana i slatka peciva
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1
 Similar topics
-
» Lisnato testo
» Zdravko Čolić
» Predjela
» Pitica sa bundevom
» Orijentalni začini

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Tvoj prijatelj :: Gurmanski kutak :: Kutak za gurmane-
Skoči na: